Die Informationsseiten zu den Mineralstoffen erheben nicht den Anspruch der Vollständigkeit. Hier werden lediglich einige ergänzende Informationen und Tabellen zur Verfügung gestellt.
Calcium: Ca (zu diesem Thema finden sich weitere Informationen unter Calcium&Käse und Laktose - Intoleranz)
Magnesium: Mg (zu diesem thema finden sich weitere Informationen unter Hypertonie)
Natrium: Na
Kochsalz: NaCl (zu diesem Thema finden Sie weitere Informationen unter den ausführlichen Regeln zur Vermeidung von Adipositas, Herz/Kreislauf Gesundheit, Niereninsuffizienz und Dialyse)
Phosphor: P (zum Thema Phosphat und Niere finden Sie Informationen unter Ernährungsgrundsätzen , Niereninsuffizienz und Dialyse)
Kalum: K (zu diesem Thema finden Sie Informationen unter Hypertonie (Bluthochdruck) , Niereninsuffizienz und Dialyse)