Mittelkettige Triglyceride (MCT) enthalten mittelkettige Fettsäuren

Mittelkettige Fettsäuren bestehend aus 8 und 10 Kohlenstoffatomen und kommen natürlicherweise in den Triglyceride der Muttermilch, Kuhmilch und der Milch anderer Säugetiere vor. Damit werden die speziellen Eigenschaften (siehe unten) dieser Fettsäuren in den aufgeführten Produktarten nutzbar. Für die Herstellung von mittelkettigen Triglyceriden (medium-chain triglycerides, MCTs) sind die tropischen Öle Kokosfett und Palmkernöl das Rohmaterial. Im Durchschnitt besteht die Kokosnuss zu circa 15% und die Palmkerne zu circa 8% aus den verwertbaren Fettsäuren mit 8 und 10 Kohlenstoffatomen. Reine MCTs sind immer ein industrielles Erzeugnis und kein Naturprodukt. Sie enthalten auch keine essentiellen Fettsäuren. 

Die Eigenschaften der MCTs 

Die Fettsäuren der MCTs  zeichnen sich dadurch aus, dass sie wesentlich besser in Wasser löslich sind als Fette bestehend aus langkettigen Fettsäuren (LCT-Fette, aufgebaut aus Fettsäuren mit 14 Kohlenstoffatomen oder mehr). Folglich sind zur Verdauung der MCTs lediglich minimale Mengen an Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse und keine Gallensäuren notwendig. Die MCTs werden im Magen-Darm-Trakt schnell gespalten und leicht aufgenommen.

Innerhalb der medizinischen Ernährung sind insbesondere sogenannte "structured lipids" interessant. Dabei handelt es sich um eine entsprechende Kombination aus mittelkettigen und langkettigen Fettsäuren. Bei den langkettigen Fettsäuren wird wiederum eine Mischung aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (essentielle Fettsäuren der omega-3- und omega-6-Reihe) verwendet.  Durch die Verwendung von "structured lipids" werden die vorteilhaften Eigenschaften der MCT-Fette und die Wirkung der verschiedenen LCT-Fette auf das Immunsystem verbunden.

Mögliche Anwendungen: Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und andere Darmerkrankungen wie Lactoseintoleranz, Glutenintoleranz Bauchspeicherdrüsenentzündungen, Lebererkrankungen, Sporternährung, neuerdings innerhalb von Reduktionsdiäten

MCT-Fette und MCT-Öle sind von der Basis GmbH im Reformhaus (mct-basis-plus) erhältlich.