Energiebedarf Berechnung

Rechnerische Abschätzung des Energiebedarfs

Der Energiebedarf (EB) setzt sich aus dem Grund- (GU) und Leistungsumsatz (LU) zusammen und lässt sich auch nach der Formel EB = GU + LU berechnen. Liegt die Größe der Person, deren Energiebedarf berechnet werden soll, außerhalb der Norm, oder wird eine Veränderung des Gewichts angestrebt, so ist die Berechnung nach der obigen Formel, unter Einbeziehung der zu leistenden Arbeit den Pauschalvorgaben der DGE überlegen:

GU = 1,0 kcal / kg Körpernormalgewicht / Stunde

LU Bettruhe : 1/10 GU

LU leichte Arbeit: 1/3 GU

LU mittelschwere Arbeit: 2/3 GU

LU schwere Arbeit: 1 GU

Anpassung der Energieaufnahme:
Entspricht die Größe nicht den durchschnittlichen Werten, muss die Energieaufnahme angepasst werden.
Beispiel: Briefträgerin (d.h. mittelschwere Arbeit), 1,85 m (überdurchschnittliche Größe für eine Frau), 75 kg (d.h. BMI = 22 oder Normalgewicht)
Abschätzung Tagesenergiebedarf = 75 x 24kcal + 2/3 x 75 x 24 kcal = 3000 kcal. Dies ist nur eine grobe Abschätzung, da die Briefträgerin nicht 24 Stunden am Tag arbeitet. Der eigentliche Energiebedarf liegt niedriger!

Übergewicht:
Liegt Übergewicht vor, so ist die Energieaufnahme zu reduzieren.. Zur Vermeidung von Mangelerscheinungen sollte die Tagesenergiezufuhr auf keinen Fall unter 1200 kcal / Tag betragen. Welche Gewichtsreduktion ist zu erwarten? Sie lässt sich nach folgender Formel abschätzen: Energiebedarf - 100 kcal / Tag entspricht 100 g Gewichtsreduktion / Woche. Beispiel Bürokraft (d.h. leichte Arbeit), männlich, 1,65 m (d.h. wesentlich geringere Körpergröße als der männliche Durchschnitt), 73 kg (d.h. BMI = 27 oder Präadipositas).
Abschätzung Tagesenergiebedarf = 65 x 24 kcal + 1/3 x 65 x 24 kcal = 2080 kcal (Als Gewicht wurde das Zielgewicht 65 kg eingesetzt)
Werden nun pro Tag circa 1500 kcal aufgenommen, kann eine Gewichtsreduktion von circa 500 g pro Woche prognostiziert werden. Achtung! Eine Energieeinschränkung ohne gleichzeitige Intensivierung der körperlichen Aktivität führt zu einer Verringerung der Muskelmasse anstatt der Fettmasse!

Untergewicht:
Bei Untergewicht muss die Energieaufnahme forciert werden, auch wenn kein Hungergefühl vorhanden ist. Es bieten sich unterschiedliche diätetische Möglichkeiten an, um eine Gewichtszunahme einzuleiten. Zunächst ist allerdings der Energiebedarf abzuschätzen:
Der Energiebedarf wird wie bei mittelschwerer Arbeit berechnet:Beispiel: Bürokraft (d.h. leichte Arbeit), 30 Jahre, weiblich, 1,65 m (d.h. geringere Körpergröße als der weibliche Durchschnitt), 48 kg, (d.h. BMI=18 oder Untergewicht)
Abschätzung Tagesenergiebedarf = 60 x 24 kcal + 2/3 x 60 x 24 kcal = 2400 kcal Als Gewicht wurde hier das Zielgewicht 60 kg eingesetzt! Zum Vergleich Abschätzung des Eenergiebedarfs nach der Tabelle der DGE: 2000kcal + 600 kcal = 2600 kcal